Hidup Sehat Dengan Minuman BREGAS

Bahan Tambahan Pangan (BTP) kimia / sintetis banyak digunakan dalam produk minuman dengan tujuan untuk memanipulasi sifat asli dari bahan-bahan pembuat (ingredients) minuman tersebut agar memiliki daya rangsang yang lebih tinggi bagi indera kita, terutama dalam hal rasa dan warna.<!–more–>

Ada 3 jenis BTP yang banyak digunakan dalam produk minuman : pewarna, pengawet dan pemanis buatan.
Beberapa pewarna sintetis yang banyak digunakan adalah : Tartrazin, Sunset Yellow FCF, Carmoisine, Brilliant Blue FCF, Indigo Carmine, dsb. Dalam label produk makanan, pewarna sintetis biasanya dituliskan bersama dengan nomor Color Index (CI)-nya, misalkan : Tartrazine CI 19140, Carmoisine CI 14720, Sunset Yellow FCF CI 15985, dsb.

Bahan pengawet dipergunakan untuk memperpanjang usia simpan produk minuman atau makanan. Senyawa Benzoat dalam bentuk natrium (sodium) benzoat adalah pengawet yang paling banyak digunakan dalam produk minuman. Agar aman bagi tubuh manusia suatu produk minuman harus memiliki kandungan benzoat tidak lebih dari kira-kira 600 miligram atau 0.6 gram setiap liternya.

Pemanis buatan merupakan BTP yang paling banyak dipergunakan dalam produk minuman, apalagi semenjak harga gula pasir melonjak membumbung tinggi. Siklamat dan sakarin adalah pemanis yang paling banyak dipergunakan sebagai pengganti gula pasir. Tingkat kemanisannya yang 80 kali dan 300 kali lipat dari gula pasir, membuatnya sangat ampuh untuk menekan ongkos produksi.

Banyak negara maju yang sudah melarang penggunaan siklamat dan sakarin, karena penelitian membuktikan mereka dapat meningkatkan resiko terhadap berbagai macam penyakit serius / berbahaya.
Karena negara kita masih mengijinkan penggunaan siklamat dan sakarin, maka ada baiknya Anda mengetahui batas maksimum penggunaannya, yaitu : 11 mg per kg berat badan manusia per hari. Artinya jika Anda memiliki berat badan 60 kg, maka jumlah maksimum siklamat atau sakarin TOTAL yang AMAN Anda konsumsi dalam satu hari adalah 60 x 11 mgram = 660 miligram atau 0.66 gram per hari, baik dari minuman, roti ataupun jajanan lainnya.

Pemanis sintetis lain yang lebih aman adalah Aspartam yang tentu saja harganya jauh lebih mahal dibanding siklamat dan sakarin.

Mengingat konsumsi BTP yang berlebihan dapat membahayakan kesehatan, lantas apa yang perlu kita lakukan ?  Yang paling mudah adalah mengurangi masuknya BTP sintetis ke dalam tubuh kita dengan cara lebih selektif dalam mengkonsumsi produk minuman dan makanan. Biasakan membaca label produk minuman dan makanan yang Anda beli. Label kemasan yang benar selalu mencantumkan komposisi bahan-bahan dari produk bersangkutan.

Bukankah mencegah itu lebih baik, dan yang lebih penting lagi lebih murah dari pada mengobati ?

Hidup Sehat bahan, kimia, makanan, pangan

Kegemukan atau obesitas merupakan salah satu gangguan kesehatan yang banyak terjadi saat ini, baik pada anak-anak, orang dewasa, laki-laki maupun perempuan. Untuk menentukan apakah seseorang mengalami kegemukan, bisa dilakukan dengan menghitung Body Mass Index (BMI) dengan formula sebagai berikut =

BMI = BB / (TB)^2

di mana BB adalah berat badan dalam kilogram dan TB adalah tinggi badan dalam meter. Misalkan Anda memiliki berat badan 60 kg tinggi 160 cm (1.6 m), maka BMI Anda adalah 60/(1.6)^2 = 23.44

Berikut adalah standard berat badan yang ditentukan berdasarkan BMI =

berat badan kurang, jika BMI kurang dari 18.5
berat badan ideal/sehat, jika BMI antara 18.5 dan 24.9
kelebihan berat badan, jika BMI antara 25 dan 30
kegemukan / obesitas, jika BMI lebih dari 30

Apa resiko dari kegemukan ? Orang yang mengidap kegemukan memiliki resiko lebih tinggi terhadap serangan berbagai penyakit, seperti jantung, darah tinggi, diabetes, arthritis, gangguan pencernaa dan batu empedu. Kegemukan juga dapat menyebabkan gangguan tidur, ngorok, depresi dan merangsang timbulnya penyakit kanker (misalkan kanker payudara dan usus).

Kegemukan pada umumnya terjadi karena masukan kalori ke dalam tubuh lebih besar dari pada kalori yang dikeluarkan untuk aktivitas sehari-hari. Kelebihan kalori tersebut disimpan oleh tubuh dalam bentuk lemak. Timbunan lemak yang semakin banyak menyebabkan terjadinya kegemukan.

Sebagian besar makanan kita sehari-hari memiliki kandungan kalori tinggi yang pada umumnya berbentuk gula atau lemak. Sementara pola hidup modern membuat orang semakin sedikit melakukan aktivitas gerak. Dahulu orang bepergian hanya naik sepeda. Jenis pekerjaan juga lebih banyak mempergunakan aktivitas otot.

Sekarang orang lebih memilih mengendarai kendaraan bermotor. Pekerjaan di kantor lebih banyak dilakukan di belakang meja. Bahkan tidak sedikit orang yang seharian harus duduk di depan komputer karena tuntutan pekerjaan. Aktivitas otot untuk membakar kalori yang masuk tubuh pun semakin sedikit, sementara masukan kalori tidak berkurang.

Bersyukurlah jika Anda saat ini memiliki berat badan yang sehat seimbang. Anda tinggal merawatnya dengan cara menjaga keseimbangan antara pemasukan kalori dengan jumlah kalori yang dukeluarkan sehari-hari.

Bagaimana dengan orang yang sudah masuk kategori kegemukan / obesitas ? Tentu saja masih ada harapan untuk memiliki berat badan seimbang. Satu yang pasti, tidak ada jalan pintas untuk menyelesaikan masalah ini. Kemauan dan disiplin diri adalah kunci sukses untuk keluar dari problem kegemukan.

Berikut adalah beberapa tips yang disarankan para ahli untuk mengurangi berat badan yang berlebih =

1. Selalu sarapan pagi.

2. Lebih banyak mengkonsumsi makanan berkadar serat tinggi, dan memiliki kandungan gula dan lemak yang rendah.

3. Jika memiliki kebiasaan makan camilan (ngemil), gantilah camilan biskuit / keripik Anda dengan buah segar.

4. Kurangilah masukan kalori sebesar kira-kira 500 kalori per hari. Konsultasi dengan ahli gizi untuk melakukannya.

5. Lakukanlah olah raga secara teratur setiap hari, misalkan jalan kaki, jogging atau bersepeda.

Jika dengan langkah-langkah di atas berat badan Anda tetap tidak berkurang, sebaiknya Anda segera berkonsultasi dengan dokter ahli untuk mendapatkan saran lebih jauh.

Hidup Sehat gangguan kesehatan, kegemukan, obesitas

Vitamin C merupakan salah satu vitamin penting yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tubuh manusia. Dalam proses metabolisme vitamin C memiliki beberapa peran, di antaranya adalah :

1. Menetralkan radikal bebas yang dapat menyebabkan rusaknya sel-sel tubuh.

2. Membantu sel darah putih melawan infeksi bibit penyakit, baik infeksi virus, bakteri maupun jamur.

3. Membantu penyembuhan luka dengan turut merangsang pemulihan jaringan yang rusak.<!–more–>

4.  Berperan penting dalam pembentukan collagen yang sangat diperlukan untuk kesehatan kulit dan pembentukan tulang, gigi dan pembuluh darah.

5. Membantu penyerapan zat besi yang berasal dari makanan nabati.

Radikal bebas adalah senyawa kimia yang memiliki elektron bebas pada kulit terluarnya. Keberadaan elektron bebas ini yang menyebabkan radikal bebas memiliki sifat yang sangat tidak stabil (labil), sehingga mudah sekali bereaksi dengan senyawa di sekelilingnya. Radikal bebas selalu berusaha menjadi senyawa yang lebih stabil dengan mengambil elektron dari senyawa yang ada di dekatnya, misalkan protein, lemak, karbohidrat dan bahkan dari DNA. Senyawa yang “dicuri” elektronnya, bereaksi menjadi radikal bebas baru yang berusaha mencapai kestabilan dengan mengambil elektron dari lingkungan di sekitarnya, sehingga muncul reaksi berantai. Reaksi berantai tersebut sangat potensial menyebabkan rusaknya sel-sel dalam tubuh. Keberadaan vitamin C yang mencukupi dapat menetralkan radikal bebas.

Collagen adalah salah satu bentuk senyawa protein dalam tubuh. Dia berfungsi sebagai zat perekat yang mempersatukan otot dengan rangka. Yang melekatkan kulit pada otot. Yang merekatkan persendian antara tulang satu dengan tulang yang lain. Tanpa kehadiran collagen, tubuh manusia akan terurai, terlepas antara bagian satu dengan bagian yang lain. Collagen pula yang berperan penting memulihkan jaringan yang rusak karena luka. Pembentukan collagen dalam tubuh melalui proses yang cukup panjang dan vitamin C terlibat dalam setiap tahapan prosesnya.

Proses produksi collagen yang lancar juga sangat membantu mencegah pengerasan pembuluh darah (arteriosclerosis). Oleh karena itu konsumsi vitamin C yang mencukupi dapat mengurangi resiko munculnya serangan penyakit darah tinggi (stroke) dan jantung.

Sebagian besar ahli kesehatan menyarankan konsumsi vitamin C sebesar 500 mg per hari dalam kondisi normal. Kita bisa menambah dosis tersebut hingga 1000-2000 mg per hari pada saat kita sedang menderita influenza, mengalami luka atau infeksi atau pada saat merasakan kondisi tubuh sedang menurun. Beberapa orang memerlukan asupan vitamin C yang lebih tinggi dari rata-rata orang pada umunya. Mereka adalah kelompok usia di atas 55 tahun, orang yang baru sembuh dari sakit, orang yang memiliki kesibukan tinggi, perokok aktif, olahragawan dan orang-orang yang bekerja di area berpolusi tinggi. Suplemen vitamin C atau makanan berkadar vitamin C tinggi sangat membantu mereka untuk tetap fit.

Yang juga perlu diketahui adalah bahwa vitamin C merupakan vitamin yang larut dalam air. Asupan yang melebihi kebutuhan tubuh akan dibuang keluar pada saat kita buang air kecil. Oleh karena itu kita tidak perlu mengkonsumsi vitamin C melebihi dosis yang diperlukan. Lebih baik melakukannya secara rutin sesuai kebutuhan tubuh sehari-hari.

Hidup Sehat hidup, sehat, vitamin C

Kolesterol sangat erat kaitannya dengan kesehatan jantung dan pembuluh darah. Akibat pola makan dan pola hidup yang salah, banyak orang menghadapi masalah kesehatan karena tingginya kadar kolesterol dalam darah. Saat ini penyakit jantung ataupun serangan stroke tidak lagi menjadi monopoli manula, banyak orang muda yang menghadapi resiko penyakit mematikan tersebut.

Kolesterol adalah zat yang memiliki sifat seperti lilin. Kolesterol ini ada di seluruh tubuh, pada dinding sel atau selaput jaringan otot, syaraf, otak, kulit, jantung, usus, hati, dsb. Keberadaannya diperlukan tubuh untuk melangsungkan proses metabolisma, seperti memproduksi berbagai jenis hormon, vitamin D dan getah empedu.

Tubuh memerlukan kolesterol dalam jumlah yang tidak terlalu banyak. Jumlah kolesterol yang berlebih akan menyebabkan terjadinya atherosclerosis, pengerasan dan penyempitan pembuluh darah. Hal ini disebabkan karena kolesterol yang berlebih dapat mengendap dan menumpuk pada permukaan pembuluh darah di beberapa tempat sekaligus. Tumpukan kolesterol ini yang biasa dikenal dengan sebutan plak (plaque).

Penumpukan kolesterol pada pembuluh darah koroner menyebabkan terjadinya penyempitan saluran, sehingga suplai darah yang mengandung oksigen dan nutrisi ke jantung berkurang. Kekurangan suplai darah bisa menyebabkan otot jantung kekurangan oksigen. Berkurangnya suplai oksigen ini yang menyebabkan munculnya rasa nyeri pada dada sebelah kiri. Oleh karena itu rasa nyeri pada dada sebelah kiri merupakan salah satu gejala gangguan kesehatan jantung.

Rasa nyeri tersebut biasanya muncul pada saat tubuh melakukan olah gerak yang menyebabkan jantung harus memompa lebih banyak darah ke seluruh tubuh. Karena harus memompa lebih banyak darah, otot jantung memerlukan suplai oksigen lebih dari biasanya. Karena pembuluh darah koroner dari paru ke jantung mengalami penyempitan, suplai oksigen yang diterima otot jantung kurang dari yang seharusnya. Akibatnya jantung memberikan respon dengan munculnya rasa nyeri pada dada sebelah kiri.

Kolesterol diedarkan ke seluruh tubuh oleh darah dalam bentuk senyawa lipoprotein (senyawa antara lemak dan suatu jenis protein). Ada 3 macam senyawa lipoprotein dalam tubuh, yaitu :

LDL (low-density lipoprotein)
Dikenal juga sebagai kolesterol yang jahat. LDL adalah senyawa lipoprotein yang paling banyak mengandung kolesterol. Karena kandungan kolesterolnya paling tinggi, LDL menjadi penyebab utama munculnya plak dalam pembuluh darah.

HDL (high-density lipoprotein)
Disebut juga kolesterol yang baik. HDL ini yang bertugas membawa kolesterol dari seluruh bagian tubuh kembali ke hati. Karena fungsinya ini, HDL sangat bermanfaat membantu membersihkan pembuluh darah dari plak.

Trigliserida
Sebagian besar lemak tubuh disimpan dalam bentuk trigliserida dalam jaringan lemak di seluruh tubuh. Hanya sebagian kecil trigliserida yang ada dalam aliran darah. Kandungan trigliserida dalam darah yang lebih tinggi dari rata-rata, bisa merupakan gejala gangguan keseimbangan kolesterol yang dapat memicu penyakit jantung.

Mencegah agar terhindar dari penyakit jantung dan stroke, dapat dilakukan dengan mengendalikan kolesterol dalam tubuh agar tidak melewati ambang batas sehat. Hal ini bisa dilakukan dengan menjaga keseimbangan antara aktivitas kerja, istirahat dan olah raga. Konsumsi makanan juga harus dilakukan secara seimbang dan sehat.

Salah satu makanan yang potensial menyebabkan naiknya kadar kolesterol (jahat) dalam tubuh adalah berbagai macam gorengan, entah snack/camilan ataupun lauk kita sehari-hari. Ternyata orang tua kita memiliki cara yang lebih sehat dalam memasak makanan gorengan, yaitu dengan memakai minyak kelapa dalam melakukan proses penggorengan.

Minyak masak (minyak goreng) kelapa, menurut penelitian ilmiah ternyata jauh lebih sehat dibandingkan minyak goreng sawit. Minyak masak kelapa tidak menimbulkan radikal bebas, trans fatty acid. Trans fat ini yang menyebabkan penurunan kadar HDL (kolesterol baik)dan pada saat yang sama meningkatkan kadar LDL (kolesterol jahat), sehingga menyebabkan arteri kita rentan terhadap serangan atherosclerosis.

Hidup Sehat jantung, kolesterol, sehat

Problem susah makan merupakan gejala yang sangat umum dijumpai pada anak di bawah usia 6 tahun. Cukup banyak orang tua kebingungan mencari segala cara untuk memperbaiki selera makan anak pada golongan usia tersebut.

Banyak hal yang menyebabkan anak susah disuruh makan. Sebagian besar diantaranya merupakan suatu hal yang wajar, tidak perlu dicemaskan. Yang lebih banyak dibutuhkan adalah kesabaran orang tua untuk tetap berusaha memberi makan sang anak sesuap demi sesuap.

Sebenarnya fluktuasi selera makan pun sudah terjadi saat anak masih bayi. Seiring dengan perkembangan usia, intelegensia anak pun juga meningkat. Pada saat tertentu anak mulai menyadari bahwa makan dan selera makan mereka merupakan hal yang sangat penting bagi sang ibu. Kesadaran seperti ini, pada anak tertentu, kadangkala mereka jadikan sebagai alat untuk mencari perhatian sang ibu atau sebagai senjata agar sang ibu memenuhi keinginan mereka.

Penurunan selera makan seringkali juga terjadi seiring dengan bertambahnya mobilitas anak, biasanya pada usia 12-14 bulan. Pada rentang usia ini kemampuan dan keinginan anak untuk mengenali keadaan di sekelilingnya semakin besar. Mereka lebih suka aktif bergerak daripada duduk tenang menikmati makanannya. Perubahan-perubahan yang terjadi di sekeliling anak dapat mempengaruhi aktivitas dan selera makan mereka.

Gangguan kesehatan mulut (sariawan dan lubang gigi) atau pertumbuhan gigi baru seringkali juga menyebabkan penurunan selera makan anak.

Selama masalah anak susah makan tidak menyebabkan gangguan pertumbuhan atau penurunan berat badan, yang lebih banyak diperlukan adalah kesabaran orang tua. Konsultasi ke dokter baru diperlukan jika penurunan selera makan disertai dengan :

-  Gangguan pertumbuhan
-  Penurunan berat badan
-  Gajala penyakit, seperti demam, sakit tenggorokan, muntah, diare, rasa sakit pada telinga, dsb.

Dalam hal gangguan selera makan tidak disebabkan oleh suatu penyakit, beberapa hal berikut dapat dilakukan untuk memperbaiki selera makan anak.

Pertama, lakukan variasi makanan dengan nutrisi yang sesuai untuk pertumbuhan.

Kedua, ciptakan suasana yang mendukung anak untuk menikmati waktu makannya. Hindari gangguan yang bisa mengalihkan perhatiannya. Kadangkala hanya karena melihat kedatangan sang ayah atau sang kakak, si anak tidak mau lagi meneruskan makannya.

Ketiga, hindari untuk membujuk anak dengan sesuatu yang spesial agar dia mau makan, misalkan dengan mengimingi ice cream atau snack kegemarannya. Hal ini akan membuat anak lebih banyak mengkonsumsi makanan-makananyang kurang memiliki keseimbangan nutrisi bagi tubuhnya.

Masyarakat atau orang tua kita memiliki kearifan tersendiri dalam menghadapi problem anak yang susah makan. Mereka lebih banyak mempergunakan cara alami untuk meningkatkan / memperbaiki nafsu makan anak. Ramuan herbal alami yang paling banyak dikenal untuk membantu menambah nafsu makan anak adalah temulawak (curcuma).

Hidup Sehat anak, curcuma, makan, susah, temulawak